ФЕСТИВАЛЬ УХИ - 2019

7 сентября 2019г., в Якутске на этнографическом комплексе «Усадьба Атласовых» прошел традиционный фестиваль ухи. Участники с разных районов республики продемонстрировали свои кулинарные навыки по приготовлению ухи.

«В этом году участники фестиваля стали больше уделять внимание сервировке, оформлению своих блюд. Количество участников и гостей стало существенно больше», - отметила председатель Ассоциации гостеприимства Якутии Татьяна Тымырова.

Конкурсанты соревновались между собой по трем группам: предприятия общественного питания, команды любителей рыбалки и семьи. Председателем жюри выступил шеф-повар ресторана «Каре» Алексей Ершов.

Победители определились следующим образом:

Предприятия общественного питания: «Лучшие вкусовые качества ухи»: ресторан «Махтал», «Ремикс». «Оригинальный рецепт приготовления ухи»: кондитерская-пекарня «Сладкие мечты». «Лучшая презентация ухи»: ресторан «Тото-Хана».

Команды любителей рыбалки: «Лучшие вкусовые качества ухи»: команда «Кареатиды» «Оригинальный рецепт приготовления ухи»: КРО «Буурут» Жиганский район, команда мкр. Кангалассы «Лучшая презентация ухи»: Промышленный округ

Семейные команды:«Лучшие вкусовые качества ухи»: семья Ивановых.

Шеф-повар кондитерской-пекарни «Сладкие мечты» Александр Можаров получил специальную награду как самый опытный участник фестиваля: «Сладкие мечты» участвуют на фестивале уже шестой год подряд.

Конкурс организовали Ассоциация гостеприимства республики и окружная администрация Якутска. Фестиваль приурочен к празднованию 387-летия Якутска.