ФЕСТИВАЛЬ УХИ - 2019

October 1, 2019

 

 

 

7 сентября 2019г., в Якутске на этнографическом комплексе «Усадьба Атласовых» прошел традиционный фестиваль ухи. Участники с разных районов республики продемонстрировали свои кулинарные навыки по приготовлению ухи.

 

«В этом году участники фестиваля стали больше уделять внимание сервировке, оформлению своих блюд. Количество участников и гостей стало существенно больше», - отметила председатель Ассоциации гостеприимства Якутии Татьяна Тымырова.

 

Конкурсанты соревновались между собой по трем группам: предприятия общественного питания, команды любителей рыбалки и семьи. Председателем жюри выступил шеф-повар ресторана «Каре» Алексей Ершов. 

Победители определились следующим образом:

Предприятия общественного питания: 
«Лучшие вкусовые качества ухи»: ресторан «Махтал», «Ремикс».
«Оригинальный рецепт приготовления ухи»: кондитерская-пекарня «Сладкие мечты».
«Лучшая презентация ухи»: ресторан «Тото-Хана».

Команды любителей рыбалки:
«Лучшие вкусовые качества ухи»: команда «Кареатиды»
«Оригинальный рецепт приготовления ухи»: КРО «Буурут» Жиганский район, команда мкр. Кангалассы
«Лучшая презентация ухи»: Промышленный округ

Семейные команды:«Лучшие вкусовые качества ухи»: семья Ивановых.

 

Шеф-повар кондитерской-пекарни «Сладкие мечты» Александр Можаров получил специальную награду как самый опытный участник фестиваля: «Сладкие мечты» участвуют на фестивале уже шестой год подряд.

Конкурс организовали Ассоциация гостеприимства республики и окружная администрация Якутска. Фестиваль приурочен к празднованию 387-летия Якутска. 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

Избранные посты

КАРТОЧКА КЛИЕНТА РЕКВИЗИТЫ АССОЦИАЦИИ ГОСТЕПРИИМСТВА

June 7, 2017

1/1
Please reload

Недавние посты
Please reload

Архив