III Республиканского форума предприятий торговли и общественного питания

Учредителями Форума являются:

- Министерство предпринимательства, торговли и туризма Республики Саха (Якутия)

- Союз «Торгово-промышленная палата Республики Саха (Якутия)»

- Национальная ассоциация рестораторов, отельеров и туризма «Ассоциация гостеприимства РС (Я)»

Цель - повысить уровень профессионализма работников общественного питания в РС(Я) для развития сферы гостеприимства

Задачи:

Совершенствование деятельности предприятий общественного питания
Повышение качества обслуживания населения на предприятиях общественного питания
Совершенствование профессионального мастерства и развития творческого потенциала
Повышение уровня информирования о современных тенденциях рынка и новинки технического обеспечения сферы общественного питания
Обмен опытом и информацией Форум состоится в период с 24 по 28 июля 2019г.

Блок II. РЕСТОТУР с 15:00 до 18:00 по предприятиям общественного питания

С 14-30 до 14-45 Трансфер с Курашова, 24 (стоянка) автобус до Б. Чижика, 16/1

Рестотур - это бизнес-экскурсия для владельцев бизнеса, рестораторов, менеджеров. Цель Рестотура: знакомство с лидерами ресторанного бизнеса города, обмен практическим опытом коллег о работе успешных концептуальных заведений. Экскурсия включает 5 ресторанов

8924-866-82-36 Ирина (запись на рестотур и МК)

Программа второго

дня Форума 25.06.2019 (Четверг)

Семинары и Мастер-классы

(Заявки на участие направлять на почту:

RESTO-YKT2012@mail.ru)

Блок 1 семинар – практикум для предпринимателей, руководителей и владельцев бизнеса

Организационный взнос участникам семинара 3 000р. Участникам семинара выдается сертификат

К.т. 8924-160-14-72 Алена (запись на семинары)

Регистрация, приветственный кофе с 9-30 до 10-00

1. Тымырова Татьяна - Совладелец ресторанного холдинга А. Скрипина, директор, председатель «Ассоциации Гостеприимства Республики Саха (Якутия)»

10-00 до 10-50

«Эффективные инструменты управления компанией:

- Практика и инструменты

- Управленческие лайфхаки

- Как взращивать руководителей»

Перерыв на кофе-брейк (10 мин.)

2. Шкулепо Алена, бизнес-психолог, бизнес-тренер, владелец ООО «АленаШку»

11-00 до 12-00

«Управление сервисом в ресторане.

- систематизация знаний в области управления сотрудниками - формирование навыка организации работы

-ориентированной на повышении удовлетворенности клиентов

-внедрение стандартов обслуживания и поведения сотрудников»

3. Макарова Любовь, Управляющий сети Кондитерских «Сладкие мечты» в г.Якутске

12-00 до 12-50

«Маркетинг лояльности»

Обед с 13-00 до 14-00

4. Пронтеева Мария, владелец доставки еды «Yum-Yum», ресторана «Алоха», лофт-бара «Чердак», доставки правильного питания «Greenfood», автор женского онлайн-курса «Мечтай и Действуй»

14-15 до 15-00

«Мотивация и тайм менеджмент»

5. Шадрина Туяра, директор и основатель ООО «Вебинком», резидент ИТ-парка РС(Я)

15-00 до 15-50

«Почему аудитории Якутска намного активнее чем в России – и как этим правильно воспользоваться, чтобы повысить эффективность рекламы минимум на 30-45% за счет правильно настроенной автоворонки продаж (SMM, таргет и контекстная реклама Яндекс/Google)»

Кофе –брейк (20 мин.)

6. Кривошапкин Алексей, координатор проектов сети ресторанов Китагава-Наполи-Барашек-Зира.

16-10 до 17-10

«Опыт открытия ресторанов: от задумки до реализации»

7. Амбросьева Наталья Спартаковна, Sparta_GROUP – основатель и руководитель маркетингового и PR агентства

50 мин.

17-10 до 18-00

«Продвижение и PR в ресторанах»

8. Решке Вячеслав, автор проекта «Дело жизни», Председатель совета по туризму г. Якутска

18-10 до 19-00

«Мотивация продавца: работник или сотрудник!»

19-00