III Республиканского форума предприятий торговли и общественного питания
Учредителями Форума являются:
- Министерство предпринимательства, торговли и туризма Республики Саха (Якутия)
- Союз «Торгово-промышленная палата Республики Саха (Якутия)»
- Национальная ассоциация рестораторов, отельеров и туризма «Ассоциация гостеприимства РС (Я)»
Цель - повысить уровень профессионализма работников общественного питания в РС(Я) для развития сферы гостеприимства
Задачи:
Совершенствование деятельности предприятий общественного питания
Повышение качества обслуживания населения на предприятиях общественного питания
Совершенствование профессионального мастерства и развития творческого потенциала
Повышение уровня информирования о современных тенденциях рынка и новинки технического обеспечения сферы общественного питания
Обмен опытом и информацией Форум состоится в период с 24 по 28 июля 2019г.
Блок II. РЕСТОТУР с 15:00 до 18:00 по предприятиям общественного питания
С 14-30 до 14-45 Трансфер с Курашова, 24 (стоянка) автобус до Б. Чижика, 16/1
Рестотур - это бизнес-экскурсия для владельцев бизнеса, рестораторов, менеджеров. Цель Рестотура: знакомство с лидерами ресторанного бизнеса города, обмен практическим опытом коллег о работе успешных концептуальных заведений. Экскурсия включает 5 ресторанов
8924-866-82-36 Ирина (запись на рестотур и МК)
Программа второго
дня Форума 25.06.2019 (Четверг)
Семинары и Мастер-классы
(Заявки на участие направлять на почту:
RESTO-YKT2012@mail.ru)
Блок 1 семинар – практикум для предпринимателей, руководителей и владельцев бизнеса
Организационный взнос участникам семинара 3 000р. Участникам семинара выдается сертификат
К.т. 8924-160-14-72 Алена (запись на семинары)
Регистрация, приветственный кофе с 9-30 до 10-00
1. Тымырова Татьяна - Совладелец ресторанного холдинга А. Скрипина, директор, председатель «Ассоциации Гостеприимства Республики Саха (Якутия)»
10-00 до 10-50
«Эффективные инструменты управления компанией:
- Практика и инструменты
- Управленческие лайфхаки
- Как взращивать руководителей»
Перерыв на кофе-брейк (10 мин.)
2. Шкулепо Алена, бизнес-психолог, бизнес-тренер, владелец ООО «АленаШку»
11-00 до 12-00
«Управление сервисом в ресторане.
- систематизация знаний в области управления сотрудниками - формирование навыка организации работы
-ориентированной на повышении удовлетворенности клиентов
-внедрение стандартов обслуживания и поведения сотрудников»
3. Макарова Любовь, Управляющий сети Кондитерских «Сладкие мечты» в г.Якутске
12-00 до 12-50
«Маркетинг лояльности»
Обед с 13-00 до 14-00
4. Пронтеева Мария, владелец доставки еды «Yum-Yum», ресторана «Алоха», лофт-бара «Чердак», доставки правильного питания «Greenfood», автор женского онлайн-курса «Мечтай и Действуй»
14-15 до 15-00
«Мотивация и тайм менеджмент»
5. Шадрина Туяра, директор и основатель ООО «Вебинком», резидент ИТ-парка РС(Я)
15-00 до 15-50
«Почему аудитории Якутска намного активнее чем в России – и как этим правильно воспользоваться, чтобы повысить эффективность рекламы минимум на 30-45% за счет правильно настроенной автоворонки продаж (SMM, таргет и контекстная реклама Яндекс/Google)»
Кофе –брейк (20 мин.)
6. Кривошапкин Алексей, координатор проектов сети ресторанов Китагава-Наполи-Барашек-Зира.
16-10 до 17-10
«Опыт открытия ресторанов: от задумки до реализации»
7. Амбросьева Наталья Спартаковна, Sparta_GROUP – основатель и руководитель маркетингового и PR агентства
50 мин.
17-10 до 18-00
«Продвижение и PR в ресторанах»
8. Решке Вячеслав, автор проекта «Дело жизни», Председатель совета по туризму г. Якутска
18-10 до 19-00
«Мотивация продавца: работник или сотрудник!»
19-00
Общее фотографирование
Завершение семинара. Выдача сертификатов
Блок 2. для поваров
Якутская государственная сельскохозяйственная академия (ЯГСХА), Сергеляхское шоссе 3 км, 3
(стоимость 1000 р. за 2 мастер-класса)
Мастер – класс от шеф – повара ресторана «Понаехали» Алишера Нарматова
Тема «Грузинские мотивы».
Хинкали. Хачапури
Начало в 11-00
Мастер – класс от шеф – повара ресторана «Лайнер» Евгения Кузакова
Тема «Летняя европейская фантазия».
Салат и горячее блюдо
Начало в 12:30
Тревэлс кофе - пр. Ленина 6/1
(стоимость – 500 р.)
Мастер – класс от лучшего бариста Тревэлс кофе
«Виды кофе»
Начало в 15-00
28 июля 2019г.
с 16 до 23 часов
Корпоративный праздник для работников торговли и общественного питания в тур.комплексе ОртоДойду., с концертной программой и с ужином
(для желающих, вход 2500 руб.) к. тел 89246636777 Андреева Марианна Матвеевна
