И напоследок...

Участник # 7 ресторан "ALPRANA" (пр. Ленина, 9/2​, 6 этаж)

Тартар с двумя видами жеребятины

Брюшина свежая

Копченая жеребятина

Соус из зелёного лука

Горячая закуска язык томленый в сливках с соусом велюте с полевым луком

Салат с хрустящим чиром в панировке из быыппаха с заправкой Тартар

Основное блюдо: спинка чира в хлебной панировке с копченым соусом из бересты на основе сливок

Напитки